秋季食用五谷杂粮有何中医饮食养生功效？又该如何搭配？

秋风送爽，万物收敛，中医认为秋天是人体阳气渐收、阴气渐长之时，因此养生也应顺应天时，以“养收”为原则。在食疗上，五谷杂粮因其丰富的营养成分和独特的药理作用，成为秋季养生不可或缺的一部分。

秋季的中医养生之道

秋季气候干燥，容易导致皮肤干裂、咳嗽气喘等呼吸道疾病。同时，由于天气转凉，人们食欲增加，脾胃功能相对较强，此时适当进补，有助于身体储存能量，为冬季的到来做好准备。然而，秋季进补不宜过于滋腻，以免伤及脾胃。

五谷杂粮的营养价值与中医理论结合

五谷杂粮包括稻米、小麦、小米、玉米和高含量的豆类（如黄豆、黑豆）等，它们不仅含有碳水化合物，还富含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素，对提高免疫力、抗病毒和肿瘤有益。从中医角度看，不同种类的五谷杂粮具有不同的性味归经，可以针对性地调节人体的阴阳平衡。例如，小米性温，入脾、胃经，有健脾益胃的功效；绿豆性寒，入心、肝经，能清热解毒；燕麦性平，入肝、肾经，对降血脂、血糖有一定帮助。

秋季五谷杂粮的搭配与食谱推荐

在秋季，我们可以将五谷杂粮巧妙地搭配起来，制作出既美味又有养生作用的膳食。比如，可以将小米和大枣一起煮粥，既能健脾暖胃，又能补中益气；用绿豆和薏仁熬制糖水，可以清热利湿，缓解感冒咳嗽气喘的症状。此外，还可以尝试以下几款秋季五谷杂粮食谱：

1. 山药栗子粥：取适量大米、淮山粉、板栗、红枣，加水同煮至稀饭状，最后加入少许蜂蜜调味即可。此粥可以健脾固肾，适合于秋季咳嗽的人群。
2. 百合莲子羹：选用糯米、鲜百合、去芯莲子，加水慢火炖煮成稠状，可根据个人口味添加冰糖或蜂蜜。该羹品能够润肺安神，适用于咳嗽气喘的人群。
3. 南瓜小米糊：将南瓜块、小米、核桃仁一同放入破壁机打成细腻的糊状，可以根据喜好加些牛奶或者坚果碎提香。这款饮品可以健脾化浊，有助于消化不良的人群。
4. 黑芝麻红豆饼：将熟的黑芝麻粉、红豆沙馅料混合成面团后，裹匀粉粉，然后压制成小饼状，在170度下烘烤十五分钟。这个点心对乌发养颜、补血通脉很有好处。

注意事项

尽管五谷杂粮对身体有很多好处，但在食用时需要注意以下几个事项：

• 适量摄入：虽然五谷杂粮营养丰富，但也不能过量食用，以免造成胃肠负担。
• 因人而异：每个人的体质都不相同，因此在选择五谷杂粮时应该根据自己的身体状况来合理安排。
• 注意卫生：无论是购买还是烹饪五谷杂粮，都要确保其干净卫生，避免食物中毒的风险。

综上所述，秋季食用五谷杂粮不仅能补充营养，还能达到中医养生之效。通过合理的搭配和多样的食谱，我们可以在享受美食的同时，收获健康的体魄。在这个金秋时节，不妨多尝试一些五谷杂粮的美味佳肴，让生活更加丰富多彩！