食疗养生中，糕点类食品的食材选择与功效有哪些值得关注的点？

在中国传统的食疗养生观念中，糕点类食品不仅是一种美味的享受，也是一种调养身体、平衡膳食的重要途径。在食材的选择与功效方面，有许多值得关注的点。

首先，食材的选择要考虑季节性。不同的季节，人体对营养的需求不同，选择应季的食材可以更好地顺应自然规律，达到养生的效果。例如，春季可以选择一些发芽的蔬菜，如豆芽、豌豆苗等，这些食材有助于升发阳气，适应春季生发的特点。夏季则可以选择清热解暑的食材，如绿豆、莲子等，制作成糕点，有助于缓解夏季的炎热。秋季可以选择一些润燥的食材，如梨、蜂蜜等，制作成糕点，有助于滋阴润肺，适应秋季干燥的气候。冬季则可以选择一些温补的食材，如红枣、桂圆等，制作成糕点，有助于补充冬季身体所需的阳气。

其次，食材的选择要考虑个人的体质。中医认为，人体有不同的体质，如气虚、血虚、阴虚、阳虚等，选择食材时应根据个人的体质进行调配。例如，气虚体质的人可以选择一些具有补气功效的食材，如黄豆、薏仁等。血虚体质的人可以选择一些具有补血功效的食材，如红枣、黑芝麻等。阴虚体质的人可以选择一些具有滋阴功效的食材，如银耳、莲子等。阳虚体质的人可以选择一些具有温阳功效的食材，如姜、肉桂等。

再次，食材的选择要考虑食材的搭配。在制作糕点时，不同的食材搭配可以起到不同的养生功效。例如，红豆与薏仁搭配，可以利水消肿，适合湿气重的人食用。黑芝麻与核桃搭配，可以补肾益精，适合肾虚的人食用。红枣与桂圆搭配，可以补血安神，适合血虚、失眠的人食用。

最后，食材的选择还要考虑食材的加工方式。在制作糕点时，不同的加工方式会影响食材的养生功效。例如，蒸煮的方式可以保留食材的营养成分，适合养生食用。油炸的方式虽然美味，但会破坏食材的营养成分，且易产生致癌物质，不利于健康。

综上所述，食疗养生中的糕点类食品，不仅要注重食材的选择，还要考虑季节性、个人体质、食材搭配和加工方式。通过合理的选择和搭配，制作出既美味又健康的糕点，不仅可以满足口腹之欲，还可以达到养生的目的。