秋季养生食谱推荐：哪些菜肴既健脾又养胃？

在秋天的季节里，天气渐凉，人们容易感到脾胃不适，因此选择一些既能健脾又能养胃的菜肴尤为重要。以下是几道适合秋季养生且具有健脾养胃作用的菜品建议：

1. 山药排骨汤
2. 食材：猪里脊肉（或猪里脊骨）500克、新鲜山药2根、枸杞子适量、生姜片3片、料酒少许、盐适量、白胡椒粉少许、鸡精少许。
3. 做法：将猪里脊肉洗净切块，用开水焯烫后捞出备用；山药去皮切成滚刀块；锅中加入清水，放入猪里脊肉、山药、枸杞子和姜片，倒入少许料酒，大火煮开后转小火慢炖至猪里脊肉熟烂；最后加盐、白胡椒粉和鸡精调味即可。

4. 功效：山药有补脾益肾的作用，而猪里脊肉则对脾胃虚弱有益，两者结合使得这道汤不仅美味可口，而且有助于增强消化功能。

5. 大枣莲藕粥

6. 食材：大米150克、大枣8颗、鲜藕一段、红糖适量、水适量。
7. 做法：将大米淘洗干净后加水煮成稀饭；然后将大枣洗净去核，鲜藕去皮切片，一起加入到稀饭中继续煮；待到米粒软烂，莲藕煮透时，加入红糖搅拌均匀即可。

8. 功效：大枣是传统的补血佳品，同时也有健脾胃的功效；莲藕生津止渴，对咳嗽气喘有一定作用，与大枣搭配制成粥品，可以起到温中和胃的效果。

9. 扁豆鸡肉饼

10. 食材：鸡胸脯肉250克、扁豆150克、淀粉适量、鸡蛋1个、生抽少许、香油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、面粉适量。
11. 做法：将鸡胸脯肉剁成泥状，加入扁豆馅料拌匀，然后加入淀粉、蛋清、生抽、香油、盐、葱末、姜末等调料继续搅拌成面团状；取适量面团成丸子压扁，裹匀面粉备用；最后在170度下煎至两面金黄即可。

12. 功效：扁豆含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能够帮助促进肠胃蠕动，预防便秘的发生；鸡肉则富含优质蛋白，对提高免疫力、抗病毒和肿瘤有益。

13. 南瓜小米粥

14. 食材：小米100克、南瓜150克、红枣6颗、冰糖适量。
15. 做法：先将小米清洗干净，然后在热锅中加入适量的水和南瓜块，最后加入红枣和冰糖，熬制而成。
16. 功效：小米对脾胃虚寒的人群特别友好，可以暖胃安神；南瓜含有丰富的钙质和维生素C，有助于提高免疫力、抗病毒感染能力以及癌症的发病几率。

以上这些菜肴不仅口感丰富，而且营养价值也很高，非常适合于秋季食用。它们通过不同的食材搭配，共同达到健脾养胃的目的，为身体提供必要的能量和养分的同时也提高了身体的抵抗力。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和身体状况对这些菜肴进行适当的调整，以满足个人需求。